砂礫 の美好日常

 [台北]內湖銅板美食~

  【三輪車臭豆腐】「三十年老店：懷念的古早味～」

有別於一般臭豆腐；真是小時候懷念的味道!!

蒜泥是老闆娘自己現打不是醬包~辣椒醬更是獨特的~香~麻~辣!!
最特別的就是跟小時候吃的一樣『還加了九層塔 』
臭豆腐特有的香氣跟九層塔真的超搭而且也讓香味更有層次一些。
老闆很貼心的詢問要『一般酥』『特別酥』還是『外酥內軟』~

我選擇『外酥內軟』~臭豆腐炸完切塊就直接上桌，所以切面的部份是軟嫩的豆腐
很奇妙的就是竟然沒有一般臭豆腐的嗆味，詢問才知道真的很不同的地方→
她們的臭豆腐都會用清水把浸泡發酵水清洗、冰鎮，雖然比較耗時，卻讓口味變的有更有層次~~
表皮吃起來頗為酥脆，油膩度中等，醬汁跟泡菜也都是手工親自製作(聽說季節性也做團購)，

真的是滿用心的 !! 整體來說都蠻好吃的，泡菜還多加了10元(嘴饞 )。

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​我 給 他 五 顆 星​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

(其它的臭豆腐我都無法再嘗試......已專情)

🏆豆腐口袋名單👍第一名👍

🏆臭豆腐💯 🏆泡菜💯  🏆醬汁💯  🏆辣椒💯  🏆親切💯

買了一罐手工辣椒醬~很香又辣的朝天椒好夠勁!!! ~

裡面帆布有一段短短的品牌故事~原來老闆30年前踩著三輪車在東湖街上直到店面!!
可愛老闆親切又健談~原來這個老店竟然是撐起了五個孩子的單親媽媽~~~多了一份大感動啊!!!

一行三人怒吃了這些小吃~~真的是滿滿的古早味~~台灣人情!!!

愛吃『傳統臭豆腐』跟『台灣傳統小吃』的~~絕不能錯過這家古早味!!!
營業時間:下午三點半~晚上12:00
地址: 台北市內湖區康樂街110巷15號(四號公園旁)  還有預約電話~ 0981-384-725

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